#マガキ 新着一覧
牡蠣の準備
今朝は牡蠣出荷の準備でベルトコンベアやら色々と皆で準備しました。冬に出荷する真野湾の沢根のマガキの養殖です。老朽化で様々なものがなんとか使えている感じです。来年は作り直さないとならないも...
牡蠣の可能性
今日は新潟から佐渡の食材探しと生産者との顔合わせに来た面々。以前会ったことのある須佐さ...
牡蠣（かき）・真牡蠣
牡蠣（カキ） 牡蠣の天ぷら【語源】カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、殻を欠き砕いて身を取り出すことからと言う説がある。...
新入荷のお知らせ
お世話になりますJAQUAです♪新入荷のご案内いたします♪クイーンエンゼル🤩ニシキヤッコ✨グレーエンゼル...
牡蠣フライ ～鍋シーズンに逆らって牡蠣フライ～
牡蠣には種類があり、夏場で旬が終わった「岩ガキ」と、まもなく旬を迎える「マガキ」があり...
牡蠣のＢＢＱソース焼き ～濃厚な旨みがクセになる～
牡蠣にまつわるチョットいいお話をご紹介する。かつて大阪万博が開催された1970年に、フラン...
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