小さな熱々が二つ。香ばしい香りがしています。添えられたポットには真っ赤なタレ？ 『とても辛い醬は、お好みで』とのキッチンからの伝言あり。
寄ってみました（笑）。
▪️大根餅、八つ頭餅
わ、大根餅！私の気に入りの点心です。お、そのバリエーションで、八頭ですか！
通常、大根餅とは、米粉、餅粉、大根すりおろしを混ぜて成形し、蒸し焼きにする、広東の風味餅です。その大根を、八つ頭にするとは、縁起物ですね！（八つ頭は、子沢山、家勢増運の象徴です。）
大根餅は、さくっ＆ふわっの、昔ながらの食感で。八つ頭餅は、むっちり＆ふわっの、面白い食感です。
広東の風味餅に、私の気に入りの『クワイ餅』がありますが、八つ頭餅も新たな気に入りになりました。食感のバリエーションって、興味深いです。（ニッコリ）
添えられていた辛醬は、辛さの奥に旨みがくる。八つ頭餅に、アクセントをくれる、いいジャンで。分けてもらってきました。カラスミ餅に添えてみようと、思っています（ニッコリ）。
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