上海蟹の季節が始まる 3. 熱々うまうま🎵
★飛び込み記事です★▪️上海蟹入りのフカヒレスープ黄色！ 蟹黄（シェイファン）と呼ぶ、蟹味噌や内子を連想させる色。美味しい色です。蟹のほぐし身やら、内子やら、フカ
上海蟹の季節が始まる 2.始まりは老酒漬け！
★飛び込み記事です★▪️上海蟹の老酒漬け、メス、二人で半分こ私の分は、蟹殻を外しておいてくれた、シェフに感謝！ （指、傷つける訳にいかない仕事柄故、苦笑）色々、楽
上海蟹の季節が始まる 1.黒板にワクワク（笑)
★飛び込み記事です★9月23日、蘇州の陽澄湖の蟹漁が解禁になりました。その日から出荷されてくる上海蟹！ 初物を楽しみに、いただくことに。まだ、メスだけで、オスはこれ...
欲したのは『パリパリと熱々』
長く立ち歩くのは、まだ難しい夜。外ごはんしてもらいました（ニッコリ）。欲するのは、療養...
飲茶ナイト 7.ヒンヤリに存在感、想いを巡らす
★飛び込み記事です★■生姜ミルク・プリン■ひとくちマンゴー・プリン飲茶ナイトのひんやり締めくくりは、特徴的な味に！ジンジャーのピリッとした風味が、キッパリしたミルク...
飲茶ナイト 6. 青菜からの香港麺へ
★飛び込み記事です★■カイランの魚スープ煮シャクっと青菜、魚スープを纏って、優しい一皿。■香港麺で、叉焼麺キュンッとした独特な食感が、異国を思わせる香港麺。シェフの...
飲茶ナイト 5.山菜で箸休め、からのガッツリ（笑)
★飛び込み記事です★■山菜天麩羅（タラノメ、こごみ、独活）サクサク、ほろ苦。季節をいただき、箸休めです。■肉韮餃子カリッと揚げた餃子の餡が、しっかり、ガッツリ！大き...
飲茶ナイト 4. 綺麗で食して嬉しい蒸篭が続く
★飛び込み記事です★■兎と金魚乳白色に輝く蒸し餃子。兎、金魚は、つるりんっとお口に滑り込んで、熱々うまうま！■三色餃子綺麗に並ぶ色味も楽しい。お味もニッコリです。■...
飲茶ナイト 3.パリッとサクッと、うっとりパイ
★飛び込み記事です★■叉焼パイとろぉり甘く香る叉焼餡を、サクサクのパイ生地に挟んだ、私の好物♪...
飲茶ナイト 2.つるん＆ふわっ♪雲呑
★飛び込み記事です★■海老雲呑スープシェフ手包みの雲呑（ワンタン）は、つるんっとした食感から、噛むと、ムッチリ。海老の旨さが現れます。黄韮と葱の食感の違いもあって。...
飲茶ナイト 1.楊貴妃のように白肌！
★飛び込み記事です★春先に、大事な方たちのお祝いに、点心を贈る機会がありました。我が家もいただきたい…（笑）。初夏を思わせる日に、お願いしていた飲茶（ヤムチャ）の夕...