上海蟹の季節が始まる 1.黒板にワクワク（笑)

★飛び込み記事です★

9月23日、蘇州の陽澄湖の蟹漁が解禁になりました。その日から出荷されてくる上海蟹！　初物を楽しみに、いただくことに。

まだ、メスだけで、オスはこれから、との梁シェフに、二つ返事（笑）。

お店の壁掛けメニューにも、上海蟹の文字が躍ります。これから、春節まで、蟹の成育や輸出の問題が起きずに、楽しめますように！

上海蟹を含めて、シェフに献立してもらいました。蟹を待って、白ワインを開けて。

小さな前菜を。

▪️鶏白レバーの老酒漬け

▪️釜焼き叉焼、錦糸くらげ

うふふ。好きな前菜をつまみながら、上海蟹を夢想する。間違いなく、幸せな時間です（ニッコリ）。

▪️中華銘菜　慶、目黒区五本木３丁目

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