善光寺平には伝統野菜の丸ナスがいくつかあります。小森茄子、川中島茄子、小布施茄子など沖積地に最も適した果肉が厚くて密度の高い、焼いても、煮ても、蒸かしても良しと何をしても美味しい茄子で...
この先週は今年７回目の軽井沢へ。いつも立ち寄る地元のスーパー「デリシア」で「ぼたんこし...
「信州の伝統野菜」 はじめに 古くから東西文化の融合点にあった長野県は、全国有数の伝...
