#戻し汁 新着一覧
手土産に黒豆ごはん
黒豆ごはんを作り友人への手土産にしようと昨夜から 黒豆を水に浸していました水で しっかり戻した黒豆は ふっくらもちもちで食感のよい仕上がりになり 戻し汁を使うと色味も鮮やか炊飯器で お米と一緒...
ばら寿司と干し椎茸 ～その旨みは干し椎茸と戻し汁にあり～
先日に作った「バラちらし寿司」は、海老がふんだんにはいっていたので「ちらし」と言う言葉...
ホタテ炊き込みご飯 ～貝のお出汁はお箸が止まらない～
それでなくとも炊き込みご飯は食べ過ぎる。昆布だしをベースに、用意したミニ帆立の半数でお...
筑前煮 ～自作干し椎茸からのお出汁を重視～
もともと九州の福岡でがめ煮と呼ばれたものが筑前煮で、秀吉の朝鮮出兵時に各地から武将が福...
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