#手づくりパンのある生活 新着一覧
ほぼ毎日修行してます
師匠のコメントは太さとクープとバランスが良くないと。細く伸ばしてみた、クープ5本。難しいんだって。クラストはそのご長さは向き変えてゆるゆる成形で、伸びすぎるからオーブン入れる時に粗相曲がっ...
カレーパン揚げたて美味しい～
カレーパンのオンラインレッスン。揚げと焼き2種たべくらべ焼きカレーパン揚げカレーパン揚げ...
修行
お友だちにあげたらずっと噛んでたいと1番聞きたい感想が。まだまだ成形だめだからかはち切れ...
師走に入りましたね！
先週焼いたパンたち。マロンパウダーつかって試行錯誤。師匠から、マロンパウダーはグルテン...
ここ最近の焼き活動
前回の投稿から早くも１週間超え。ワッフル週間がおわって次はスコーンか？と思ったけどブームこなかった。奥田恵子先生の...
シルバーライズ＊
シルバーライズでリーンなパン。加水70％だけどゆるゆる。味は甘くてしっとり美味しい。後日フランス天板でも手軽にできるけどちゃんとキャンパス地で発酵...
塩パン＊
#bread andtartineさんのオンラインレッスンで作った塩パン。隔週はあっという間だけど2週あ...
ワッフル*
イーストワッフルはカリカリ好みの娘にはイマイチの評価(*´д｀*)日曜日は朝昼ともパン&夜お好み焼き、そして...
Pain à la châtaigne
栗をねりこんだ秋のパン分量間違えて小さめ。２回目のチャレンジ良い感じ❣2個焼いたのでお友だちの誕生日にサプライズで贈ってみた。喜んでもらえ...
つくりおき＊
月曜日買い出しに。野菜もたくさん買ったからつくりおき。ホントはその日に作ったものを食べたい派なんだけど、献立に迷走したときお役立ち。けど主菜と合うものどれ...
１週間はクッペ三昧
日曜中華街に行った日のbreadandtartineさんのインスタライブでクッペ作ってからここ一週間は修行継続。1回目黄銅のリスドオル...