夕食は主人が作ってくれた、じゃがいもチーズ焼き

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我が家の晩ごはんは、主人が作ってくれました～

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メインは「じゃがいもチーズ焼き」　私のすっごく大好きな一品です


小鉢はお惣菜ですが、あとは心こもった料理が食卓に並んで

一日の最後の夕食で、心満たされました

たまにしかできなくっても
の～んびり継続していれば満点ですね

主人も、以前よりすっごく楽しそうに料理をしていて
無理にお願いしなくって良かったな～と

母のような気持ちで（いえいえ、妻ですよね）そんな一生懸命な主人を応援していきたいな～
何て言いながら、実は主人が私を沢山たくさん応援してくれているから頑張っているんですけどね

今日も身近にある小さな幸せに出会えますように
　
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りんごのコンポートで、アップルトースト（簡単レシピ付き♪）

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昨日、りんごのコンポートを作ったので今朝はトーストにオン
熱々のコーヒーと一緒に甘い朝食

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「簡単りんごのコンポート」（りんご２個分）

リンゴ２個は皮をむき、縦に８等分してから３ミリくらいにスライス
鍋にスライスしたりんごと、塩ひとつまみ、レモン汁小さじ２を入れます
中弱火で（こげないように、ときどき混ぜてね）
鍋にしっかり火が通ったら（ジューっと音がします）蓋をして弱火で約１５～２０分
時々、混ぜます（途中から水分が出てきますので、蓋はたま～に開ける程度です）

甘味として、りんごがくたっとしたらレーズン大さじ３、
今回はデーツ８粒をレーズンサイズにカットして加えました。
蓋をとり、さらに弱火で５分程度混ぜたら完成です
（水分をしっかり飛ばすので調理時間が少し幅をもっています）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

厚切りトースト（４枚切り）を焼いて、りんごのコンポートをお好み量のっけま～す
甘味として、今回はアイスクリームをエイっと中央に

仕上にキャラメルソースをかけて出来上がり～

ちなみにアイスクリームは、今回こちらを使いました

余ったアイスクリームは、今日のおやつに

あま～い朝食でも、なんでこんなに食べられるのか・・・
今日もワクワクハッピーな一日になりますように

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ランチに「薬膳カレー」をいただきました

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主人とランチに「薬膳カレー」を食べてきました

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近所にある有機食材や、オーガニック食材、無添加調味料にこだわった薬膳料理専門店
薬膳スープや薬膳お鍋・薬膳おじやなどなど、色々なメニューの中から
今回は二人とも「薬膳鯖カレーセット」をいただきました


１名様ですが、サービスのグラスビール付き
（ドリンクメニューの中から大ビールも選べて主人ビックリ）

小鉢（ポテトサラダと小松菜のお浸し）
自家製ピクルス（かぶとレンコン・キンカンとクランベリー）


小さな薬膳スープ（なつめやしとハスの実）　甘くて飲んでいると身体がポカポカに


お楽しみのメイン「薬膳鯖カレー」
鯖がとろっとろで、色々な優しい食材と交じりあって優しい辛さ


最期にプチデザートに豆乳プリン


すっごくお腹は一杯なのに、胃が喜んでる感じ～
私てきには久しぶりで、主人は初の薬膳料理

たまにはいいもんですね

今日もステキな一日になりますように

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無印のおやつと 昼と夜 の一人食と 2人時間♪

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うふふ
やっぱり無印のバウム好きだわ～

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今回は「桜バウム」


お皿にチョンチョンのっけて

チョコソースと苺ちゃんで気分はカフェ風に

主人は友達とゴルフへ
お昼は何を食べたのかな～、何て思いながら
1人幸せスイーツタイムを満喫

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1人ランチは、前日の晩ごはん「鶏手羽元のコトコト煮」

おいなりさんといっしょにいただきました～

豚汁を明日の分も多めに作って
夜は豚汁・ごはん・かぼちゃ煮・豆腐キムチと軽めの一人夜ごはん


大好きな音楽を聴きながら、のんびり夕食をして主人の帰りを楽しみに待っていましたが
こんな時間も懐かしさに変わってしまった

主人がお勤めしていた頃は、
私も専業主婦ではなく、お家とカフェで料理と絵画教室を開いていましたが
一人時間も今では考えられないくらい充実していた～

若さと夢と希望をフルに使って毎日があっという間だったあの頃
パワー全開でつっ走っていたのかもしれない

今は、おしゃべりしながらの二人時間・二人食を楽しめていることに
主人に感謝しかないですね

ゴルフ後に主人は仲間と久しぶりの宴会
帰宅後に一日の出来事を楽しそうに話している主人の笑顔を見れるのはすっごく嬉しい

今の環境を当たり前に過ごすことなく大切に過ごしていきたいな～

今日も身近にある小さな幸せに出会えますように

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「ハムと苺のクロワッサンサンド」で気分はおうちカフェ♪

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２種類のクロワッサンサンドとハーブティーでブランチタイム

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一つは、「ハムときゅうり」ノンオイルでシンプルに

もう一つは「イチゴとクリームチーズにあんこ」を交互に挟んでみました

この組み合わせ・・・美味しかったです～
ハーブティーは「ハイビスカス・ローズヒップ・ステビアリーフ・エキナセアなどなど」が入った
ちょっと甘酸っぱい味

音楽を流し、のんびりな一人ブランチ

気分はおうちカフェ

新しい季節の始まりに、何を考えて何をどう行動してみようか
一度にはできないけれど、
大地からの芽吹きと一緒に思考も体力も新しく変化していけるといいな～

季節の変わり目、寒暖差がある日々ですが
今日もワクワクハッピーな一日になりますように

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おやつに バウムクーヘン ☆ 夜ごはんは主人が居酒屋風に♪

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おやつにバウムクーヘン

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先日、主人の友達からいただいた「千疋屋のバウムクーヘンとフィナンシェの詰め合わせ」


珈琲と一緒に美味しくいただきました

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

夜ごはん
主人が色々と作ってくれました～

椎茸マヨチーズ焼き・ししゃも・ふろふき大根・長ネギ人参いため・トマトのマリネサラダ

何だか居酒屋さんで食べてる気分で
夜の宴はの～んびり楽しく続きました

明日、食べたいのある？
何か作ってほしいものは？

こんなな～んでもない会話にも笑顔で答えてくれる主人
今日も明日もこれからも、小さなことも迷わずに言葉にして
２人会話を大切にしていきたいな～

今日も身近にある小さな幸せに出会えますように

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あんトーストの朝食と 近所の桜にほっこり

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トーストに粒あん　苺サラダとホット珈琲でほっこりな朝の始まり

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いつもより早く起きた朝は、主人の目覚めまでのんびり音楽を聴きながら台所でほっこりタイム

苺がちょっぴりお買い得になって、それだけで嬉しい

そんな話題を主人としながらの朝食タイム


春の陽気が朝から心穏やかにしてくれる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

主人と神社近くの参道まで桜を見にお散歩


場所によって蕾もあるし、


三分咲きに五分咲きに

一度に開花よりは楽しみがなが～く続くと思うと嬉しくなっちゃう

満開が楽しみだね～

2人会話も春の話題で一杯

まだまだ寒暖差がありますが
３月も、ほっこり暖まる時間が訪れますように

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夜ごはん「豚汁」がメインで、翌日は～♪

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豚汁がメインの夜ごはん♪

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主人から「豚汁」のリクエスト
あっ、久しく豚汁作ってないわ～
豚小間にじゃがいも・人参・大根・こんにゃく・長ねぎで具沢山にコトコト


主人が時々キッチンへ「夜は宴会だね～」　
アハ、いつもでしょ～

我が家の晩ごはん

豚汁に海鮮巻きずしと日本酒で

カンパ～イ


４人分くらい作ったので、翌日の昼ごはんは「けんちんうどん」に

前日分の料理があると、一食分メニューを考えないですむので楽チンですね～

今日も食卓から笑顔が生まれますように

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梅の花と ドーナツと お散歩日和♪

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お散歩の帰りにファミマで買ったドーナツで珈琲タイム

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散歩の前に日高屋でランチ

今回こそは、別のものを頼むぞ～何て二人して会話していたのに　
お気に入りのセットで、主人と二人して大満足

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

散歩コースの途中で見かける梅の花


今年はちょっと開花が遅いのかな～


散歩道で出会える景色が春してるだけでもワクワク


外はすっごくヒンヤリしていたけれど
優しい花々の景色に出会えただけで心ぽかぽか
お散歩日和な一日に心ワクワク

楽しみなおやつタイムでもワクワク


春の訪れは心から飛び跳ねたい気分になっちゃう
今日も身近にある小さな幸せに出会えますように

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晩ご飯は、ほっこり暖まる水餃子でした♪

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晩ご飯はメインに水餃子

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冷凍していた白菜・人参・長ねぎに冷凍水餃子をコトコト（味付けはコンソメ～）
野菜もカットしているので、ちょっと料理が面倒な日のお助け一品


先月ご紹介した簡単餃子レシピ「よくばり餃子トマトキムチ鍋」→
こちらも、我が家の餃子料理の定番になりそう


いつもの料理もお皿を変えるだけで、いつもの水餃子がへ～んしん

ホタルイカとオニオンサラダに納豆を添えて
美味しくいただきました～

２月もあっという間に終わっちゃう
そろそろ、春の準備が大地から空から自然からドンドン感じる季節の代わり目

我が家では餃子でも焼きはビールに合う春あたりで
寒い日は、鍋でコトコト煮込んだ水餃子が食卓に多く出ちゃう
皆さんは、どうですか

そろそろカリッとした焼き餃子が恋しくなってきちゃった
食も冬から春に少しずつ変わっていきますね～

体調管理に気をつけて
今日もステキな一日になりますように

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