#研ぎ 新着一覧
板前さん！？
和食の厨房に入った事でワタシも板前帽子をかぶって白い厨房服を着ているワタシを知ってる人なら少しププッと笑ってくれるだろうが、その上補助のおばちゃん達にたまに板前さんと呼
刃物研ぎ
なぜ私が研ぐ刃物が物凄く切れるのか。それは、特殊な私の技法もあるにはあるが、絶対に外さ...
砥石
最強砥石はこれ。シャプトンの刃の黒幕#1000だ。これこそ素晴らしい砥石。おすすめ。
14C28N鋼を研ぐ
リアルスチール社ブッシュクラフトプラスのナイフを研ぐ。鋼材はスウェーデンのサンドヴィッ...
研ぎ
包丁の刃先が潰れて来たら砥石で研ぐ。家庭包丁は本職料理人のように毎日は砥がない。またアウトドアナイフも毎日は砥がない。そのため、特殊な研ぎを施す。これが私の研ぎ。マイクロベ
研ぎと砥石
どんなに腕の良い日本刀研磨師だろうと、砥石が無くては刀は研げない。そして、砥石はどれで...
親の和包丁４本を研ぎに出してたのが帰ってきたんだね：D
你好、ネイホー！、こんやんやでございます。あめぇ～、じめぇ～、てめぇ～っ！＞＜なわけで...
和包丁を研ぎにだしてきたんだね：D
你好、ネイホー！、こんやんやでございます。あちぃ～～～XPなわけで室温３４．３度、湿度５...
20191218茶会の顛末①包丁研ぎに
2019年12月18日(水)お茶会とお正月にそなえて包丁を研いでもらいに、 左久作(ヒダリヒササク)...