#豆鼓 新着一覧
麻婆豆腐膳 ～やや辛めに設定も豆鼓・ラー油は控えめ～
中華料理の麻婆豆腐は四川料理のひとつで、挽肉・赤唐辛子・花椒（ほあじゃお）・豆板醤・豆鼓などを炒めたうえに、鶏がらスープでのばしたスープを用いて豆腐を煮た料理という定義だ。考案したのが陳...
白菜で作る回鍋肉
おはようございます。少し小さくなった丸い月が照っています。気温は少し緩んで2℃、風もなく...
発酵たっぷりのお夕飯♪
数日前、ある友人から・・・「古河市（茨城県）に美味しい納豆屋さんがあるのよ♪」と教えても...
江門豆鼓
豆鼓（とうち）というのは黒豆に塩を加えて発酵させた食品で、ちょっとお味噌のような風味で好きな調味料でした。今まで豆鼓というと、汁気の多い瓶詰めの物を買っていましたが、最近