#豆鼓 新着一覧
大寒に負けない広東 6.コクと食感を楽しむ！炒め物の魅力
▪️ハチノスのブラックビーンズ炒めあぁ、豆鼓（ドウチ）のコク深い香りがします。香りある野菜とハチノス、食感の特徴のある食材を、炒め合わせているのです。梁シェフの野菜の炒め物は、比類なく私
激辛麻婆豆腐 vs 甘口麻婆春雨 ～紛らわしい同時進行～
中華の四川風のジャンルとなる、麻婆豆腐と麻婆春雨は共にワシの好みだが、家族で激辛四川を...
新しい街でもぶどう記録；第480週
▲ 今週のみけちゃん▼ 新しい街でもぶどう記録；第480週■ 今週の武相境斜面■ 今週の富士山...
Amazonは速い、けど同日に3回の配達大変！
おはようございます。路面はまだ半乾きですが、星が見えてます。少し北西からの風が吹いてい...
麻婆豆腐 ～甘口は、唐辛子・豆板醤を控えめに～
人それぞれの好みが交錯しつつ試されるメニューが、陳麻婆豆腐となっている。昔は面倒なんで...
麻婆どうふ ～自家製も王将の器に盛ると紛らわしい～
実はここ最近、麻婆どうふの作り方に工夫を凝らしている。山椒も市販の粉山椒ではなく、旬に...
壱龍釜(中国料理) 横浜市営地下鉄ブルーライン阪東橋駅
さて、この日はいつものクリニック通い。終わって床屋へ寄ったらお腹もペコペコ。伺ったのは...
麻婆豆腐 ～〆にはご飯に相性最強「麻婆豆腐丼」が待つ～
これまでのマーボー豆腐づくりは、辛口が苦手な家族のことを考えて、中辛くらいで仕上げてお...
マーボー豆腐 ～甘口と辛口は鍋を分ける方が良い～
どこのご家庭でも起こりうる問題で、大人は辛口・中辛くらいがお好みで、お子には甘口しか選...
マーボー春雨 ～ポイントは豆鼓のかおりと干し貝柱の旨み～
永谷園が発売した日本人向きの和風「マーボー春雨」は、同梱の柔らかい春雨で作るのがポイン...
「復活砥石」で砥面を直して
おはようございます。夜半に降った雨で、路面は少し濡れています。涼しいなと思って散歩して...