#麴 新着一覧
【岡山大学】寄付講座 微生物インダストリー講座 開設記念シンポジウム「麴を活かしたものづくり~固体培養が生み出す発酵のイノベーション~」〔11/1,火 ハイブリッド開催〕
2022(令和4)年 10月 25日国立大学法人岡山大学https://www.okayama-u.ac.jp/ ◆概 要 国立大学法人岡山大学(本部:岡山市北区、学長:槇野博史)で
![麹で作る柚子味噌](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/14/8b/6f29fb743bf8a9bf77685d9148dee6c7.jpg)
麹で作る柚子味噌
黄色く熟した柚子を30個ばかし貰ったので、赤柚子胡椒を作るつもりで皮のきれいなとこを薄く...
![手作り甘酒](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/15/a3/88965b4ba8a26b6eed472ad5d76cdf1c.jpg)
手作り甘酒
以前は、手作り甘酒をよく作っていた。人は食べる、飲む事でしか栄養をとれないのだ!入って...
![六回目の味噌づくり](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/2b/9d/50b1d49f44ee0ccf81a3ab31bbec9636.jpg)
六回目の味噌づくり
仕事を引退してから、最近は味噌を自分で作っている。2015年から味噌づくり一筋だ。手作...
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