ぜんぜんない

何もないわけじゃないけど、今日の惣菜部月末棚卸のために在庫を極力減らしているので昨日は足りないものが多かった。
今月いっぱいの月間売り出しのカレーコロッケは１０月２６日ですでに発注を止めているので昨日は在庫が１個もなく、午後から作るお弁当の材料もなくて、ないのを知らなくてご飯を炊いてしまい、急遽カレー弁当に変更して作りました。まだ今月は終わってないのに、発注を止めるのが早すぎるのだが。

以前の主任は数えるのが大変だからと言ってましたが、数えるのが大変で在庫を減らしている訳じゃなくて、棚卸の結果を本部に送るので、その際翌月に繰り越す在庫が極力少ない方が印象が言いという事か、在庫は持ち過ぎない方がいいだろうし。

冷凍庫も冷蔵庫もスカスカなので今日の棚卸は半日で出来そうですが、弊害もある訳で、惣菜部管轄の漬物コーナーも在庫がないので補充ができなくて、「現在注文中」という札を何か所も着けてあります。これに慣れるまでもう少し時間がかかりそうだ。