【魯山人】【海原雄山】【美味しんぼ】【納豆】【逸話】

ラディ・ギターの桜井です。

 

今回は【魯山人・納豆】の話し

 

○【納豆はかき混ぜるほどに うまくなる】

芸術家であり美食家
「北大路魯山人」 が残した名言

 

マンガ「美味しんぼ」の
「海原雄山」のモデルになった人物

【究極の納豆】の食べ方

 

みなさん、納豆を何回かき混ぜたら
美味しい納豆になるか…
わかりますか？

魯山人は【424回】かき混ぜると
究極の美味い納豆になる〜

と言い残しています。

深い鉢に納豆を入れ
箸で かき混ぜ
しょうゆを入れる

ベストなタイミングとされる「305回」、

そして再びかき混ぜ「119回」

完成のタイミングとなる【424回】

 

 

まろやかな旨味と
豆の硬さが柔らかくなり
ふんわりした食感になるという。

 

● …というわけで、自分も実際に…
挑戦してみました！

 

最初は小鉢で勢いよく
かき混ぜていたんですが

だんだん疲れて
諦めそうになるんですが

 

200回越えたくらいから
折角なら最後まで
やり遂げようと…グリグリ回す！

 

キッチリ305回目で
しょうゆを1滴

残り119回でラストスパート

 

 

だいぶ
うまい納豆になりました。

納豆の粘りが
白く泡立ち
まろやかな旨味でした。

口に入れると
最初はメレンゲのような
納豆の泡立ちが
まろやかに口溶けして

 

柔らかくなった豆が
噛めば…豆の味をスゴく感じる程

 

普段　何気なく混ぜて
食べている納豆とは
全然違う食物。

 

いままで食べていたのは
おかずとしての【納豆】

 

今回の424回混ぜた【究極の納豆】は
どちらかというと〜
「一品料理」という感想です。

うまい食物を堪能するには
「手間・暇かけて」
美味しくいただく…という事でしょうか。

 

皆さんも
お時間があれば
ぜひ、魯山人の【究極の納豆】

お試し下さいね。

 

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