柚子ジャム作り・失敗の後、成功

年末の今日、根性入れて挑戦した。
延べ時間約4時間格闘、成功した。
味もまあまぁまぁ。後でM料理夫人に出来栄えを味見していただこう。
製造過程で、
チト不満なトコロがあったが次回是正する。また、一昨日の失敗作の経験は生かせた。
材料(柚子）はまだある。再度挑戦しよう。

今日の主製造工程を写真で残す。
1皮むき

2皮を茹でる

3ペクチンを抽出する

4砂糖を入れ煮詰める

5ビンずめ（見出し）

これで、
今年の我が料理（ジャム作りは料理とは言わないかな？）の作品作りは終わる。

参照）
12月26日 柚子ジャム作りに挑戦