自家製マーマレードの品質向上

昨日、Mさん宅でのお花見会の席で渓流・源流釣りの名人（仙人と呼ばれている）Nさん。山菜・キノコなど自然植物にも造詣が深い、ママレードの味見を願い意見を頂いた。既にMさん夫人に味見はしていただいていたが、、。
先月の試作初作品、一昨日も作ったママーレード。延べ100個以上の夏ミカンを使いました。---（植木屋さんからいただいだ夏ミカン）
Nさんのご意見を入れ、製造工程の微妙な改良で美味さは向上・品質安定が増していくと思います。
夏ミカン在庫アト8個あります。
マーマレード作り今日再び試みます。--製造時間短縮、品質安定することを願って、、、。

ママレード、

朝食で使っています。