目玉焼き

今朝はいつものワンパターンで目玉焼きトースト(片目焼き?)。
でも卵は週に一回しか使わない（栄養師から言われている）、で、いつもは作り置きのサラダで朝めし。
今朝は5時起き、昨夜11時に寝て起きたら５時。スッキリ寝られた。自宅でゆっくり過ごした連休、その連休明けに（今週）町内会の資料作り(今の若者風に言えば企画書)をしてパソコンとにらめっこして時間が経過した。それだけなのに疲れもなくよく寝られた。
--まぁ理由はどうでもいい、--　気持ちよく寝られるのは体調がいい証拠と自己判断している。

過って亡妻が鍋から大きなフライパンまで”いい”モノに入れ替えて料理調理をしていた(いまも愛用している）が、どういう訳か何十年来使っていたネンキの入った小さなフライパンは今も使っている。
そのフライパンでいつもの卵焼き。
　平凡な作りだが、