スミレのクリスタルフラワーを飾ったシフォンケーキ

偶然テレビで見たスミレのクリスタルフラワーを作ってみたくなりました
　BSプレミアムの「猫のしっぽ　カエルの手」という番組の中でやったものです
　スミレに卵白をからめ、白砂糖をまぶし風通しのいい所で半日乾かす...という事です
さっそく、近くに咲いていたニオイスミレ、ミントの葉をやってみました


大分小さくなってしまったので、いくつか重ね、ミントは色が変わってしまったので
生を使いました
食感はシャリッとして懐かしい感じでした。
　ケーキは「朝霧ハーブ　シオン」さんで作って頂き、私はデコレーションだけしたのですが
生クリームが上手く塗れず、はずかしい
ケーキ屋さんはやっぱりすごいですね～


切り分けたらこんな感じ、ふんわりとおいしかったです