島らっきょうの効能 ①アリシン

島らっきょうに限らずネギやらっきょう類にはアリシン(酸化アリル)が多く含まれています。

アリシンは豚肉などに含まれるビタミンＢ１の吸収を助ける働きをしますので

一緒に食べると相乗効果があります。