ルーを使わないカレー

カレーを作ろうと思って食材を買い込んだのに、肝心のルーを忘れました。

棚をみるとカレー粉はあるし、スパイスが色々あるので、
家にあったレシピを参考に適当に（全部はそろってないので）作ってみました。

　クミン、ターメリック、シナモン、レッドペッパー、
　クローブ、ナツメグ、コリアンダー、ローリエ、ガラムマサラ、
　生しょうが、生にんにく、塩、こしょう、バター、小麦粉
　ケチャップ、ヨーグルト、エスプレッソ、カレーパウダー

分量は…　目分量。　　
1－2列目のスパイス類を適当に混ぜて大匙２杯くらい　（約6皿分ほど）

これだけ色々入れまくったら、恐ろしくまずい味になりそうなもんでしょ？
それがとってもスパイシーで、コクもあって美味しくできたのです。　
友達にも食べてもらったけど、“ほんとにルー使ってないの？”といってました。

カレー　　って不思議な食べ物ですね。

　

スパイス類って使わないで気付いたら数年前のもの、風味が飛んでて捨てた
ってことがよくあるので、これからはルーを買わずにこのレシピ
（覚えてられるかな？）で作ることにします。