海南鶏飯

先日、エスニック料理店で初めて海南鶏飯（ハイナンチーファン）を食べました。一見淡白そうでいて、滋味あふれる味に感心し、早速家で作ってみることに。

ネットでレシピを見ると、思っていたほど難しくなさそうでした。鶏のもも肉を茹でて、その茹で汁で油で炒めた米を炊く…そっかぁ、それでご飯に鶏のうまみがしみこんで美味しいご飯になるんだ…と納得。いい感じに美味しかったです。

チリソースを切らしていたので、次に作るときはチリソースをちゃんと買ってから作らなきゃ～♪♪

シンガポール美的亜細亜食堂(ダイニング) 有本 香 小学館 このアイテムの詳細を見る

ユウキ 海南チキンライスペースト 80g ユウキ食品 このアイテムの詳細を見る