石川の定番

石川の定番のお土産、いや持ち帰り寿司、いやいや駅弁、いやいやいやお取り寄せと色々な顔を持っていると言えば、芝寿司でしょう。中でも笹寿司は帰省時には必ず食べる我が家の定番です。

写真の赤い帯の方がサーモン（レモンがはさまれていてさっぱりしてます）で、白い帯が鯛です。押し寿司なので数日は日持ちしますし、何より素朴で美味しい！！金沢駅はもちろん町のあちこちに出店しています。
今日の夕食はこの笹寿司が主食でした