手作りレイズン・ウィッチ☆

小川軒のレイズン・ウィッチが大好きなことは、前に書きました。


でもですね、退院後は、食生活に気をつけることを誓ったので、バターたっぷりとかは、なるべく控えたいわけです。


「でも、レイズン・ウィッチが食べた～い！！」


・・・というわけで、卵、乳製品、白砂糖を使わずに、植物性の食材だけで、手作りしてみました♪


クッキー部分は、白崎裕子さんのレシピをアレンジ。

クリームは、ココナッツミルクベース。

そして、照りは、豆乳で出しました。


初回にしては、これは、悪くなかったですよ