栗のスイーツ♡

先日大内宿で買った栗。



栗は、圧力鍋で茹でると簡単だよと、スイーツ教室で会った方に教えて頂いたので、その通りにやってみると、本当に簡単♪

圧力鍋にお水を入れて、洗った栗を入れ、蓋をして火にかけて、蒸気があがったらすぐに火を消してそのまま冷めるまで放置...それだけで、もうあっという間に茹で栗のできあがり。

これを冷凍庫に保存しておき、使う分だけ少し蒸し器で温めて、スプーンでくりぬいたものに、米飴、豆乳、少しメープルシロップを混ぜてフードプロセッサーでガーっとやり、ざるで裏ごしたら栗クリームの出来上がり♪（今井洋子さんの本を見て、少しアレンジしました。）

プレーンのカップケーキの上に絞ってみました。


パクっと食べてみたところ、栗のクリームは美味しかったのですが、カップケーキの味が主張しすぎで、アンバランス...

まだ冷凍庫に栗が入っているので、次回また違うレシピで作ってみる予定です！