ミックスサンド♪

先週から頻度高く作っているのは、ミックスサンドです♪

手前から、ツナ、BLT、目玉焼きの三種類。


食パンは、近所の安心安全のパン屋さんで買った六枚切りのもの。
（もう少し、潤沢に粉や酵母が手に入るようになったら、自分で作りたい！）

作り方は、以下の通りです。

＜具の準備＞
1.ツナ缶を良く水切りして、らっきょうのみじん切り、豆乳マヨネーズ、塩胡椒、ターメリック、クミン、コリアンダー、ガーリックパウダーと混ぜる。
（家族が唐辛子が苦手というので、たくさんのスパイスを使っていますが、カレー粉があれば、それで良いと思います。又、一昨年作ったらっきょうがまだあるのでらっきょうを使っていますが、玉葱のみじん切りにしても良いと思います。）

2.レタスを洗って、サラダスピナーにかけて、更にペーパータオルで良く水分を拭いてから細かい千切りにする。
　トマトは洗ってから、7mmくらいにスライスする。
　ベーコン（無添加）は、フライパンに油を敷かず、カリカリになるまで焼いて取り出す。

3.2でベーコンを焼いたフライパンに卵一個を割り入れて、少し下が焼けたら卵に塩胡椒し、卵の周りに水をほんの少量入れて蓋をし、火を弱めて数分火にかけてから止めて置いておく。

＜仕上げ＞
　食パンを焼く。焼けたら、二枚一組で、内側になる方に豆乳マヨネーズと辛子を塗り、以下をそれぞれ挟んで少し押さえたら、1/2に切る。
　　1)レタス＋ツナ
　　2)レタス＋ベーコン＋トマト
　　3)レタス＋ベーコン＋目玉焼き＋トマトケチャップ

飲み物には、コーヒーを合わせると、喫茶店ぽくなって気に入っています♡



今日は、またてんとう虫をみました♪


この間の子とはまた違う子みたい。

朝買い物に出かけるときに廊下にいて、一旦重い荷物を家に持ち帰ったときにまだいて、二回目に買い物に出かけ、帰ってきてもまだいました。
てんとう虫ってあまり動かないものなのか、、、あ、それとも幸運の到来を教えてくれるためにそこにいたのかももしれません♪←日本前向き協会会長（笑）