もってのほか

このきれいなお花は～？


もってのほかです。


目につながる肝経に入るので、最近忙くて目が充血していたわたしには、もってこいの食材。


・・・ということで、今までなんとなく菊の香りが強そうで敬遠していましたが、買ってみました。


沸騰したお湯に、お酢を少しとお塩をパラパラと入れた中でさっと茹で、ざるにあけて冷水をかけた後、よく水気を切ってから、三杯酢に浸すだけ。


色もきれいで、ほのかな香りで、しゃきしゃきした食感も良く、美味しかった♡


旬のうちに、またお店で見つけたら買ってみようと思いますよ～♪