わかめ蕎麦

普通の駅の立ち食いソバの類。



おつゆの色も濃くて、やや苦めです。しかし、これはわかめ蕎麦ならではの規格なのです。
わかめを水でもどしてからトッピングするので、めんつゆが水気でやや薄まり、望ましい濃さに自動的に調節されます。

出汁が効いているわけではないです。特別な風味もございません。
最初に書いた通り、苦めなくらいの濃い味と、ネギの青臭さ、わかめのほんのりとした甘みがただ、動物的な食欲をそそります。

立ち食いソバ、侮れませんね^^;！