電気釜で焼き芋

　家で焼き芋を作るのはむつかしい。まして焼き芋屋レベルの焼き芋は不可能に近い。そこで何とか焼き芋屋レベルに近づきかつ簡便な焼き方を試してみた。
用意するもの
電気釜　使っていなかった従来ヒーターのもの。５．５合焚き
小石　　庭の砂利を水洗いし泥を落とす、数回洗い一晩水に漬け洗う。台所用漂白剤を薄めずに石が浸るまで入れ一晩置き汚れを完全に落とす。水洗いして使用。漂白剤を扱うときはゴム手袋が必要。石の大きさは１ｃｍくらいがいいが、今回は石灰岩の大きさ２～２．５ｃｍくらいのを使った。
芋　　　安納芋　直径６ｃｍ×長さ１０ｃｍ１個（２個まで調理できる。）

１　内釜に泥を落とした芋を置き、水でぬらした砂利を芋が隠れるまでかぶす。
２　炊飯スイッチをオン。４０分でスイッチが切れた。保温（高温設定）３０分
３　火は完全に通っていた。

甘くてとろけるという安納芋レベルではなかったが、電子レンジでチンするよりは焼き芋らしかった。
芋が若いのが焼き芋屋レベルにならないのだろう。１１月以降に再度試してみる。