かぼちゃのミルフィーユパン 芋・栗・南瓜２２

 

発酵カゴを使ってパンを焼くのは、久しぶりのような～？？

↑の写真は焼き上がったところ
↓こっちが、一か所だけ妙な亀裂が入ったところ

控えめにクープを入れたのは、フィリングが生地から「 こんにちはー 」と飛び出さないようにする為。
（ーと言っても、パカーッと元気に割れた事がないですが・・・）

カットしてみるとー
↓

南瓜いっぱい・サンドイッチ状態の南瓜のミルフィーユパン

 

南瓜・ベーコン・チーズの組み合わせを３段に分けて入れたのですが、
一番下はパン＆フィリングの重みでつぶれてしまいましたーーー
それに、時間が経つとフィリングの水分でパンがシットリしてくるしで、反省だらけのパン・・・

 フィリングいっぱいのミルフィーユパンにする時は、もっと生地量を少なくして小型にするか、
以前作ったように一斤型でした方が良いかなと思いました。
（型を使ったパンはコチラ）

 

フィリングがいっぱい食べれて満足なところだけが、唯一満足した私です