もち米肉団子 と 菱餅形蒸し豆腐 ひなまつり②

 

「大丈夫かな？」と思ってズルすると、
やはり結果に影響するんですよね～

 

まずは↑のもち米肉団子・ひなまつりバージョン

肉団子にもち米をつけて蒸す料理で、たまに作ります。
その時、ピンクに着色したら雛祭りに合いそうだと妄想してました
そして今年、ようやく実行してみたのですが・・・

 

ピンクではなくて、アズキ色に！！

 

肉団子って言われなければ、赤飯おにぎりです・・・

 

もち米は洗った後、液体の紅麹色素を溶かした水に浸水。
色素の色が足りなかったのか？浸す時間が少なかったのか？？
ガッカリしながら、辛子酢醤油でいただきました・・・

 

毎年恒例の菱餅形蒸し豆腐
↓

材料は豆腐、すりおろした長いも、卵、塩で、
毎年ジューサーにかけるのに、豆腐をマッシャーでつぶしただけ・・・
最初に長いもをすりおろしてしまったので、
「豆腐だけだから大丈夫だろう」とズルしたのがいけませんでした

蒸し器から取り出してすぐ、
 見た瞬間→豆腐の粒々が残っている！
 例年よりゆるい感じ→片栗粉を入れ忘れた！！
と、２つの事に気付いて一気にガッガリモードに・・・

どうにか菱餅の形にカットしたあと、あんをかけていただきました

唯一「ふつう」だったのは
いつもとは違い、抹茶＆粉末のパプリカで色付けした事です

 

 

 本日の教訓　手抜きは結果に出る