抹茶蒸しパン＆きな粉スコーン

 

在庫にあった甘納豆を消費したかったのですが、
パンに使うには少な～い感じだったので、蒸しパンに使う事にしました

マフィンにするか迷ったけれど、蒸しパンの方がカロリーが少ないし、
オーブン電子レンジを余熱すると考えると、まだ億劫な感じが・・・

 

梅雨に入る前の鮮やかな新緑の季節だと言う事で、抹茶入りに～

表面が平らな、し～っとりとした蒸しパンも良いけれど、
こんな感じにパカッと割れたところが好きなんですよね～

 

↑の抹茶蒸しパンの小豆甘納豆の他に、白花豆とうぐいす豆も入っていて、
これは、イーストで発酵させるタイプのスコーンに使用
↓

白花豆と合うのは、やっぱりきな粉でしょう！という事で、
思いっきり和テイスト仕上げ～

このスコーンは、ベーキングパウダーを使わずドライイーストで作ってます
ドライイーストのスコーンは、冷蔵庫で数日寝かせた後、
朝にカットして昼頃に焼くというパターンです。