山葡萄の赤ワイン カンパーニュ

 

思いがけずに、発酵カゴをいただきました

発酵カゴをいただいたお返しは、
「やっぱりこのカゴで焼いたパンだ！！」
と勝手に突っ走ってしまった私・・・

普通は上達してからプレゼントをするものだけれど、
ハード系のパンは、なかなか上達しそうもないので、
早々にプレゼントする事に決めました

親しい間柄なので、もし微妙な出来上がりだったら
「まだ慣れていないから～ 」と言ってごまかそう・・・

 

 

早速、ウキウキしながらの試し焼きです

一回目のカンパーニュはこれ
↓

初カンパーニュは全粒粉入りのベーシックなもの

焼き色、クープともイマイチで真ん中がへこんでます・・・
「やっぱり、難しい・・・  」
ウキウキ気分も何処へやら・・・

 ちょっと落ち込んだ、私の気分転換と
プレゼントする相手側の好み（甘い系のパンが好きらしい）を考えてー

 

山葡萄の赤ワイン カンパーニュに  変更

 

自分でも無謀な変更だと思いつつ、
カンパーニュの焼き方を熱心に復習

赤ワインは仕込み水の半分の量を使用し
沸騰させてアルコール分を飛ばしてから使いました

山葡萄は国産品でかなりの小粒ちゃんです

 

焼き始めの１０分が経った頃に、なかなかいい感じの予感が・・・

そして、焼き上がったのがトップの写真です

ほ～んのちょっと生地を取って、別に焼いたものを試食したけれど、
意外に赤ワインのパンって美味しい
焼きたての皮はパリパリで、
中はほんの～りピンク、山葡萄の甘味がポイントです 

 

「プレゼントせずに自分用に食べたかった・・・」

 

・・・で、美味しいものに目がない私は
もちろん、自分用にまたまた焼きました

カンパーニュ、３回目
↓

自分用なので、思いっきり  カット

レシピはプレゼントしたのと同じですが、
２度目のためか、食べた時の感動はちょっと薄かった

 

 ２度目だと感動が薄れるなんて、私って・・・