さくら蒸しパン

桜の塩漬けを消費する為に、桜蒸しパンを作りました

桜の葉を敷いて作る事は決めていたけれど、
中に入れる餡を何にするか、作る直前まで決まらず・・・

迷ったのは、小豆餡かー？白餡かー？

 

・・・結局、蒸しパンの生地が桜色にするので、
中の餡も、上品な白餡に決定！

白餡は粉末状のものを使い、桜の花のほうの塩漬けを使い、
外の生地に、紅麹色素で着色。

 

桜白餡が半端に残るのとイヤなので、無理矢理入れたら、
火の通りも悪くて、見た目もイマイチな仕上がりになってしまいました～