はらこ飯

 

毎年作っているはらこ飯

生すじこがお店に売っている期間限定なので、まさに旬の食べ物で、
栗と同様（←栗大好き人間）に、せっせと作ってます。

でも、今年は鮭が不良のようで、あまり出回っておらず、
「今年のはらこ飯作りは、２回で終わりかな～」と、ガッカリしていましたが、
大きいお店に行った時に、生すじこちゃんに出会う事が出来ました！！
（はらこ飯　一回目はコチラ・二回目はコチラ）

生すじこをほぐすのは、難しいと思われがちですが、
ぬるま湯につけると、比較的簡単にポロ～ッと膜からはがれます。

つけ直後
↓

漬けた直後も美味しそうだけれど、
１日経つと、漬け汁を吸収して、もっとプックリとしたいくらちゃんが出来上がり～

 

 

今日から、地下鉄東西線が開通しました！！

既存の南北線から東西線の乗り換えは便利かも。
ちなみに、端から端まで乗ると３６０円