自分のテキトウレシピで焼く時の仕込みの水分は、「水」を使う事が多い私。
卵、牛乳や蜂蜜などを使うと、水だけの時とは微妙に違ってー、
「調整するのが面倒だな～ 
」って言うモードになってしまうからです・・・
今日は珍しく、牛乳（普通の脂肪分のもの）１００％仕込みで作ってみました。
でも、牛乳パン２斤分になってしまうと、飽きてしまう自分が想像できたので、
片方にはライ麦をちょこっと配合
膨らみ加減を比べる為に、横のボディライン
を撮ってみました 
↓
牛乳１００％仕込みのプレーン
こちらが、ライ麦を入れてみた牛乳１００％仕込み
↓
肌荒れ～な断面・・・
↓
手前がプレーンで奥がライ麦配合したもの。
プレーンな方が膨らむだろうなって思っていたけれど、
意外にライ麦入りの方がボリューミィでした～
ナゼ！
？
ライ麦を入れるとボリュームが出るそうですよ。ハード系、イースト少ない生地に少しライ麦を入れると、良いと聞いたことがあります。
これはあくまでも、初心者のというか・・・
一般の家庭でというか・・・・
パン屋さんのテクではありませんけど。
すみません理由はよくわかりません。
出るのですね～！
( ..)φメモメモしておきます～
綺麗なボディラインです＾＾
食パンも焼くのは夢の夢です～(*^_^*)
やはり！ライ麦入りの方がボリュームが出るのですね！
気のせいかな？って思っていたのでスッキリしました
ライ麦にはミネラルとかが含まれているから
酵素が良く働くのかな～？なんて考えてました
たくさん配合してあるライ麦パンはクセが出てしまうけれど、
ちょっとだと良い風味になって大好きです
出来上がった時は、気のせいかな？って思ってましたが、
↑のbrinさんに教えていただいてスッキリしました
ドライフルーツなどとも相性がいいので、
ココアさんもぜひ作ってみて下さいね！