干し柿＆クリームチーズのパン

 

TOTYさんが干し柿を使ってパンを焼かれていたのを見て、
私も自家製干し柿の存在を思い出し、ようやくパンに使ってみました
（外に吊るして置いただけの干し柿の記事はコチラ）
干し柿作りは数年続いていますが、パンのフィリングとして使ってみると意外に使えるんですよ～

 

 まずは、ＴＯＴＹさんと同じく干し柿＆クリームチーズの組み合わせ。
胡桃の買い置きがあったのを思い出し、干し柿＆クリームチーズに仲間入りさせました
↑の２本とも、同じフィリングが入ってます。

その断面
↓

干し柿は、少量のラム酒に一晩漬けたものを使用

 

 食事用にも・・・と思い、あえて甘さを控えめにしたけれど、もう少し甘めの方が良かったかなーー
でも、カリッとトーストして食べるとイイ感じだし、合否はつけ難い ・・・・・・

 

  自家製干し柿ちゃんは、まだ冷凍室に冬眠中