チャバタ

久しぶりにチャバタを作りました

このレシピは、捏ね器を使わずにできるので、慌ただしい時や、
洗いものを出したくない時にも、ボール一つで出来るので楽です

ボールに、強力粉（タイプＥＲ）、塩、砂糖、
オリーブオイル、水、少しのイースト（サフ）を入れてグルグル～

２～３度パンチをしながら室温に置いた後、
今度は冷蔵庫の中で、一晩ゆっくり発酵

翌朝、粉をふった台にのせて、テキトウにカット

ゆる～い生地なので、思い通りの成形にはならないけど、
これがモッチリの元です

今回は、スチームをかけながら焼成してみました。

 

フィギアスケートのグランプリシリーズ第１戦が、いよいよ２０日から始まりますね～

羽生選手も既にロシア入りしているそうで、
膝も大丈夫な様子で、安心しました！
練習の成果を思いっきり出せますように・・・