ココアパン

 

九州北部豪雨で、未だに行方不明の方々がいるそうで、
ご家族にとっては、とても苦しい毎日だと思います。

多くの流木や土石流と取り除く作業も、どのくらいかかるか未知数でー、
道路の土砂が乾いて土埃が舞う場面は、
あの東日本大震災と同じだと感じてしまい、心が痛みました

この暑さの中、避難所生活も、体力・気力とも消耗されると思いますが、
一日一日を乗り越えてほしいと願っています。

 

 ココナッツファイン（パウダー状よりも粗い）が冷蔵庫にあったので、
夏っぽいかな？と思い、パンに使ってみました。

パン生地にもココナッツファインを入れたけれど、
↑のようにトッピングで使った方が、ココナッツのシャリシャリとした食感が残るかも～

成形パンの時、一晩冷蔵発酵してから翌朝焼くのですが、
早朝とは言え、もうすでに暑くて、オーブンの熱波で汗ダラダラ～

今年の梅雨は暑い

こう暑くては、ひとつずつ成形するのは面倒で、
どうしても大きく焼くパターンが増えそうです・・・