ぱん・ぱん・ぱーん

大好きなパンと作ったものの記録です

薔薇求肥あん バラ⑪

2007-07-18 | シリーズ (2007年)

 

薔薇ケーキ薔薇アイスローズクッキーと洋菓子ばかりだったので
和菓子にも挑戦

 

 

基本の求肥はひなまつりシリーズの時に作った
求肥の雛人形を参考にしました

求肥の材料は白玉粉、上新粉、砂糖と薔薇ソース
これらをレンジにかけて、数回グ~ルグルかき混ぜると
あっという間に求肥が完成

 

中の餡は白花豆を裏ごししたものに
フレッシュな薔薇の花びらが入っています

素材と同じ様に、赤い薔薇をイメージしていたのですが、
ピンクちっくな薔薇になってしまいました・・・

成形も薔薇の白パンと同じ様にしたつもりが、
奥はつぼみ(?)のような薔薇に・・・

 

 

 フレッシュな薔薇を入れた餡は、
時間が経つと、餡の糖度に負けて色が変色・・・

薔薇の香りも堪能できるので、
これは作りたてを食べるのが一番だと思いました

 


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2 コメント

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Unknown (Lovepan)
2007-07-18 22:20:26
こんばんは~♪
ピンクのバラもかわいいと思うよ~。
香りが楽しめるなんていいねっ
そうだ、AYAさんに話しておかないと!(笑)
軽井沢行ったときにバラジャムあったよ~
試食もあったからちゃんと食べてきた!
ゼリーよりやわらかいんだけど固まってる感じなのね~。
そのなかにバラの花びらがひらひらと入ってて、お上品な色づきでいいなぁと思ったよ
返信する
>Lovepanさん (AYA)
2007-07-19 09:19:52
おはよう。
私もピンク色の薔薇って思おうとしたけれど、どうしてもさくらのピンクを連想してしまって「さくら餡」にしちゃう!?なんて考えたよ~
薔薇ジャムがあったんだねー!
上品な色ってほのかなピンク色なのかな?
ぺクチン入りだから固まっているんだよね~?
ぜひ、私も試食したかった
「勉強の為」にも今度見かけたら買ってみようかな
でも、結構高価なんだよね~
返信する

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