Windows10の初期値では、スタートメニュー、タスクバー、エクスプローラに、最近開いた項目が表示されます。
表示しないようにするには、
「設定」→「個人用設定」→「スタート」→「スタートメニューまたはタスクバーのジャンプリストとエクスプローラのクイックアクセスに最近開いた項目を表示する」
を「オフ」にします。
[参考]
Windows10 最近使ったもの(ジャンプリスト)を表示させる方法
https://pc-kaizen.com/windows10-display-recently-used-objects