紫陽花の時

梅雨にはいったとたん、紫陽花の季節になりました。
三室戸寺の紫陽花や有名どころの紫陽花が新聞紙面や
テレビ画面に映ります。我が家にはそんな綺麗な紫陽花は
ありません。山に自生しているこあじさいや山アジサイなど
地味な紫陽花です。唯一有名な紫陽花は七段花です。
この紫陽花は六甲山付近に自生している紫陽花で数十年前に
小さな挿し木苗をもらいました。今では毎年小さな花を
つけて楽しませてくれますが、鹿に食べられる時もありますので
網を張った中で育てています。山の紫陽花たちは斜面を喜ぶ
ようです。紫陽花は本当に雨が好きな様で雨の時は生き生きと
しています。梅雨に紫陽花はよく似合います。

昨日摘んだ蕗を湯がいて煮ています。蕗の匂いが部屋に満ちて
います。ただ気を付けないと焦げるときもあるので弱火で
じっくりと煮ます。途中で冷ましておくと醤油がしみこむようです。
二度、三度と火にかけて煮詰めるのがいいみたいです。
何度煮ても完璧と言う事はありません。ただお客さんが
美味しいと言ってくださるのが、うれしくて煮ているのです。
今回はきゃら蕗になったでしょうか？