地粉うどん「せき麺」のブログ!

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白菜を漬けました!

2016年01月26日 05時55分55秒 | Weblog
こんにちは「地粉うどんのせき麺」です

日曜日の夕方に10玉漬けました
樽に山盛りでしたが
一日で沈みました
かなり良い白菜です
1玉が3キロ
平均していました
都合30キロ
塩が900g
昆布と唐辛子は多めに入れて
漬け込みました
10日くらいで食べれます
今茶屋で出している白菜の漬物は
次の土日で終了してしまいます





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小豆を炊きました

2016年01月25日 05時55分55秒 | 麺料理レシピ
こんにちは「地粉うどんのせき麺」です

新豆を炊いてみました
「豊祝」という銘柄です
砂糖は同割でグラニュー糖を使い
塩は使わずに醤油を使ってみました



鍋の中で炊きあがったところ



器に移した画像です



五合升で量り売りもしています

お餅は売るほどあるので
お汁粉を作ろう
旨いぞ!


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雪景色

2016年01月24日 05時55分55秒 | Weblog
こんにちは「地粉うどんのせき麺」です



鳥居原ふれあいの館から
宮ヶ瀬湖を見ています
これは2日前の画像ですが
かなり雪が残っています
朝は零下5度だそうです
・・・寒い!

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ツルちゃんらーめん!

2016年01月23日 05時55分55秒 | Weblog
こんにちは「地粉うどんのせき麺」です

うちで作っている
生麺の一つです
スープ付きで
1人前216円
好評です







特別に「トマト」を練り込んだ
ラーメンも作ったことがあります
夏の暑い盛りに
冷やし中華にすると
絶品です
また、夏に作ってみます





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夕粥の膳

2016年01月22日 05時55分55秒 | Weblog
こんにちは「地粉うどんのせき麺」です



こんな感じは如何でしょうか?
シンプルに蕎麦
海苔は乗せません
旨いですよ
うちの「生蕎麦」



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