毎年年末に、
茨城の友人２件からレンコンが大量に送られてきます。
近所の友達におすそ分けしたり、
当初はせっせと食べてはいましたが、
残り僅かになってその存在を忘れていました。
新聞紙にくるんで涼しい部屋で保存していますが、
さすがに２か月経ったらダメかと思いきや、
なんと、無事ではないですか！
今期最後のレンコン料理は、
鳥つくねの挟み焼きでいただきました。
太くて肉厚の立派なレンコンは、
北海道ではなかなか手に入らないので、
茨城の方角を向いて、
感謝しながら完食しました。
当然日本酒は忘れていません(笑)
