赤皿貝の酒蒸し

いつものヤオマサさんの鮮魚コーナーで、赤皿貝が売ってました。

初めて見る貝です。

ホタテに似てますが、厚みがあります。

これで399円とは、いつも安くてありがとう。

表面をしっかりタワシでごしごし。

砂抜きいるのかな？

45度のお湯に10分浸けて砂抜きしましたが砂は吐いて無かった。

そのままで良かったみたい。

店員に食べ方を聞くと、酒蒸しが美味しいとの事で、酒蒸しにしました。

蒸したてぱっくり。
ホタテより濃厚でうまい。

こんな美味しい貝があったとは。

カマスも脂がのってます。甘くてうまい。

ご馳走様でした。

赤皿貝おすすめです。