ひさし鰤

土曜日は魚を買いました。

ブリを食べるのは久しぶり。

でもサイズは55cm程なのでイナダからワラサが正しいと思います。

でも999円！本当かいな、即決でした。

これが戦利品。

アラの見栄えは悪いけど、煮付けはとても美味しい部位です。

身は刺身にする前に濃い塩水で洗います。

ブリ線虫チェックと、表面に付いている血を流します。

刺身としゃぶしゃぶにしました。

味はイナダでしたが、脂が強すぎなく美味かった。

余った刺身はヅケにします。