2025年初料理 叉焼

2025/01/01 wed

叉焼チャーシュー

 

まず豚肉ブロックにたこ糸巻いて

 

フライパンにごま油を引いて、焼きます

 

ゴロゴロ万べなく焦げ目つけます

 

まだ焼くよー

 

ほら、このぐらいこんがり

 

十分以上焼いたかな

 

立てても焼く

 

おNEWフライパンじゃ低いので、深底フライパンに変更

 

水適量、醤油、酒、砂糖、ニンニク、生姜、青ネギ

 

３０分蓋して蒸し煮

 

煮込むよー

 

ひっくり返して、ここからみりん、オイスターソース、鶏がらスープの素、味覇、塩

 

蓋して２０分蒸し焼き

 

またひっくり返して２０分

 

取り出したら

 

たこ糸取って

 

切り分けます

 

叉焼完成

 

チャーシュー

 

これは金子シュウ一