ミートソース【３日目】ポークチャップ

2025/01/10 fry

 

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【俺が元祖】チーズインハンバーグ【トマトソース】①仕込み編 - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

まずはトマトソースから始まり……

 

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2025年初のミートソースとトマトソースの融合 - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

トマトソースとミートソースを融合し……

 

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ポークチャップ - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

豚ロース肉をソテーしたものを入れ、煮込んで寝かせています

 

そして本日（01/10）

中々いい感じになってきました

 

ソースは肉の旨味を吸い、肉はソースと融合

 

まだまだ煮込んで寝かせます

水分が煮込むので蒸発していきます

 

なので量が減ってきたら、またトマトホルダー追加、調味料で調整を行います

今回はトマトホルダー1缶に、トマトジュースを入れて味を調整しました

 

オリジナル料理はそれから……

 

昨日は仕事終わり、久しぶりにマッサージ行ってきたけど、自分の身体が心筋梗塞の後遺症でどれだけ劣化していたのかを思い知らされた(笑)