八角

この写真を見て、何かわかる人は、かなりの魚通でしょう。（と、いうか題名に書いてあるけど。）

もちろん私も知りませんでした。

北海道名産「八角（はっかく）」の皮をあぶったものです。

八角は伊豆にもいるホウボウみたいな外見の、見た目はかなりグロテスクな魚です。主に東北～北海道にいるそうです。私は北海道以外で食べたことはありません。北海道では刺身、炉端焼きなど、色々とあります。白身魚ですが、ホウボウと違って脂がしっかりのった濃厚な味が特色です。

今回は北海道の寿司屋で握り寿司でいただいだ後、「ハイ、これ！」と板さんが出してくれたのが写真のものです。

こんなの見たことがありません。

パリパリっとせんべい状になっていて、ビールのおつまみに最高です。