クロワッサン

5月のパン教室はクロワッサンでした。
天然酵母のパン生地で作るクロワッサンは非常に難易度高くて難しい(^^;;

パン生地とバターの層を作り上げるのが至難のワザです。
気温が高いとバターがとけて生地と混ざっちゃうし…
気温が低いとバターが固くて伸ばせない…
要特訓ですね～(^_^;)