シイタケ

今日は　「シイタケ」のおはなしです。

　福山の田尻町というところに、珍しい　原木しいたけを　「シイタケ尽くし」で堪能できる

　お店があるんですよ　

　田尻しいたけ農園が経営する　「旬菜料理　喜多山」　です。

　里山の古民家が　そのまま　お店になっていて　とても落ち着いた雰囲気ですよ　
　
　　　　

　門を入ると、本当に　丸太から　シイタケが　にょき　にょき　

　とれたてのシイタケが　いただけるというわけです。

　私達は、お昼のランチをいただきました。　　　
　
　　　　　　　

　瀬戸内の煮魚や　お刺身もついて　とてもヘルシーで　身体にやさしいお料理ですよね！

　「シイタケ」には、エルゴステロール　という特有の成分が　含まれていて　血液中の総コレステロールを

　下げる働きがあるんだそうです。　この成分は、紫外線をうけると　ビタミンDに生まれ代わり　骨や歯を強くします。

　低カロリーでミネラル・食物繊維が豊富　年寄りには、ウッテツケのたべものですね

　　年寄り未満　ショーリンでした